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几道简单家常菜,汁香味浓,口感鲜

2019-10-22 惠美说娱乐

红烧排骨和土豆

配料:洗小猪排;切割马铃薯;洋葱段;姜片;冰糖;芬芳的树叶;料酒;盐;鸡精

practice

1,将排骨洗净,放入锅内冷水,加入姜片料酒将排骨烫漂,去除浮沫,捞出排骨沥干待用

2,将土豆洗净去皮切成片

3,放入少量油, 40%热的时候加入冰糖(根据自己的口味加入适量),这样排骨就会慢慢融化(注意:如果温度控制不好,不要用小火炒糖。 烧过的糖会很苦)

4、在冰糖完全融化前炒熟排骨,用葱、姜、香叶和料酒炒熟排骨(我没有红烧酱油的习惯,只要能很好地控制糖的温度,没有酱油颜色会很美,但是如果你觉得颜色不理想, 你也可以加入少量酱油来增加颜色)

5,在排骨中加入适量的开水(或以前的排骨汤),盖上锅盖,煨15分钟。 然后加入土豆,煨15分钟

6。土豆完全吸收汤后,加入盐和鸡精,用高温收集汁液。一盘美味的红烧排骨和土豆可以从锅里拿出来

肉馅茄子

配料:3个茄子,100克肉馅,6瓣大蒜,3片生姜,1勺酱油,1勺醋,适量盐和糖,和一点韭菜。

1。茄子洗净,切成条状,不去皮,捣碎大蒜,姜片

2。向锅中加入油加热,将茄子条煎至软,取出备用

3.加热另一个锅,加入油,翻炒肉末以改变颜色

4。加入姜片和蒜末翻炒5分钟。加入炒茄子条,用酱油、盐和糖炒1分钟

6。加入醋翻炒均匀,将葱末撒在锅上

烘焙豆腐

材料:豆腐、孜然、辣椒面、综合烘焙材料、辣椒面、食用油、盐量

练习:

1

2。将食用油、盐、孜然、辣椒粉、综合烧烤材料和胡椒粉混合均匀,刷豆腐正反两面一次(如果时间足够,静置20分钟)

3。将油豆腐放入200度烘箱中烘烤10分钟左右,再刷一遍油面,继续烘烤20分?幼笥?(整个过程25-30分钟,可以刷2-3次油)

剁椒花椰菜粉丝锅

材质:花椰菜(200克)粉丝(1个小把手)猪肚(200克);附件:韭菜(适量)

方法:

1

2。菜青虫折断小花并清洗它们

3。往煎锅里倒入适量的植物油,加热。倒入猪肉片,翻炒。加入1大块材料,翻炒直到猪肉变油。

4。加入葱姜末炒香,加入胡椒末炒好,加入料酒和酱油炒好

5。将花椰菜倒入锅中翻炒,加入一些水,2/3小碗,加入盐,加入白糖翻炒,盖上锅盖煨至花椰菜软烂,待花椰菜软烂后,加入粉丝翻炒

6.加入鸡精调味。出锅调味前,加入适量蒜片和葱粉。

注(以上图片均来自互联网)

红烧排骨土豆

配料:洗小排骨;切割马铃薯;洋葱段;姜片;冰糖;芬芳的树叶;料酒;盐;鸡精

practice

1,将排骨洗净,放入锅内冷水,加入姜片料酒将排骨烫漂,去除浮沫,捞出排骨沥干待用

2,将土豆洗净去皮切成片

3,放入少量油, 40%热的时候加入冰糖(根据自己的口味加入适量),这样排骨就会慢慢融化(注意:如果温度控制不好,不要用小火炒糖。 烧过的糖会很苦)

4、在冰糖完全融化前炒熟排骨,用葱、姜、香叶和料酒炒熟排骨(我没有红烧酱油的习惯,只要能很好地控制糖的温度,没有酱油颜色会很美,但是如果你觉得颜色不理想, 你也可以加入少量酱油来增加颜色)

5,在排骨中加入适量的开水(或以前的排骨汤),盖上锅盖,煨15分钟。 然后加入土豆,煨15分钟

6。土豆完全吸收汤后,加入盐和鸡精,用高温收获汁液。一盘美味的红烧排骨和土豆可以从锅里拿出来

肉馅茄子

配料:3个茄子,100克肉馅,6瓣大蒜,3片生姜,1勺酱油,1勺醋,适量盐和糖,和一点韭菜。

1。茄子洗净,切成条状,不去皮,大蒜捣碎,生姜切片

2.锅加油烧热,放茄子条炸软,捞出备用

3.另起一锅烧热,加油,放入肉末煸炒变色

4.加姜片、蒜蓉炒出香味

5.加炸过的茄子条,加酱油、盐、糖煸炒1分钟

6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可。

烤豆腐

材料:豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量

做法:

1.豆腐切块,表面划口备用、青椒切粒备用。

2.食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀,刷豆腐正反侧面各一次(时间充足的话,可静置20分钟)。

3.刷好油的豆腐放入200°烤箱,烤约10分钟,表面再次刷油,继续烤约20分钟(全程25-30分钟,可刷油2-3次)。

剁椒菜花粉丝煲

材料:菜花 (200克) 粉丝 (1小把) 五花肉 (200克);辅料:香葱 (适量)

做法:

1.将五花肉洗净,切成片,粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。

2.菜花掰小朵,洗净。

3.炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒,加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。

4.放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀,加入料酒、酱油翻炒均匀。

5.将菜花倒入锅中炒匀,加入适量清水,约2/3小碗,加入盐,再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂,待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。

6.加入鸡精调味,起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

注(以上图片均来自网络)

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