漳州信息网
国际新闻 当前位置:首页 > 国际新闻 > 正文

打破行业“潜规则”助餐饮企业转型提升

◆禁止餐饮业的“霸主条款”不是抑制餐饮业,而是帮助餐饮业改变经营理念,增强餐饮服务水平,使餐饮业重返服务大众的轨道。

◆餐饮业取消“霸王条款”的过程是消费者与餐饮公司之间博弈的过程。最重要的是要依靠消费者自觉抵抗。

□欧阳甘

在许多情况下,当食客走进餐厅时,他们首先发现自己不是“受欢迎的”,而是“商店拒绝自带酒水”的标志。至于餐具消毒的包装费和进入私人房间的最低消费,长期以来一直是大众消费者所规定的“潜规则”。这些“隐藏规则”将包含在北京。近日,北京市工商行政管理局向社会公开了餐饮业普遍存在的六项不公平的“霸王条款”,包括“禁止带饮料和食品”和“餐具费用消毒”。 1元”,“私人房间之间的最低消费为XX元”,“请保留您自己的物品,当心盗窃,商店损失不负责”。北京市工商行政管理总局要求全市餐饮企业一个月内进行自查自纠,逾期不改的,处三万元以下罚款。

餐饮业一直存在这样的政策的“潜规则”无疑是一次美丽的攻击,许多消费者对此表示赞赏。如今,当餐饮企业面临转型时,此举特别及时。山东省旅游饭店业协会副会长马尚英表示,“ :禁止霸王条款”并不是要压制餐饮企业,而是要帮助餐饮企业改变经营思路。加强餐饮服务,让餐饮业重返服务大众的“轨道”。

事实上,人们早就知道诸如“包装消毒费,最低消费量”之类的“霸主条款”的逆转。据了解,2007年,中国消费者协会发布了一项《禁令》,禁止一次性餐具无需消费者付费。近年来,海南,黑龙江,浙江,福建,广东等省为当地餐饮企业提供了配套服务。餐具消毒的做法“叫声停止”。今天,北京强烈禁止餐饮业的“霸王条款”只是这场“旷日持久的战争”中的最新一轮“指控”。但是,被禁政权的强硬性和禁令的坚决态度比以前更加糟糕。一些行业专家说,这次北京的禁令将成为该国的好榜样。有理由相信这将是真正的遏制措施。餐饮业中的“破冰”不良现象。

北京禁止“霸王条款”的举动引起了广泛的舆论。互联网上的声音很好,但是餐饮公司也有不同的声音。最主要的含义是根据价格部门的规定,餐饮业的价格是全面的。如果放开,则工商部门不应制定进一步的规定。特别是,“一元消毒餐具费用”的要求是按照负责消费者食品安全卫生的原则确定的。

许多人说,这种“原则”是无效的。在一次性塑料包装中对餐具进行消毒实际上是不卫生的。使用时应用热水重新清洗。济南福字宾社大堂经理郑树文说:“虽然餐饮企业的价格是公开的,但“消毒餐具成本”是强制性消费,限制了消费者的选择。而餐具消毒是餐饮企业的义务。这是一个聪明的名字。”

业内的一些专家担心,餐饮业“潜规则”的挑战已经触及到餐饮公司的利益,很难立即摆脱它们。实施它们将很困难。 “最终,取消“霸王条款”的过程也是消费者与餐饮公司之间的博弈过程。最重要的是依靠消费者有意识地进行抵制。”马尚英说,餐饮业是旅游产业链的重要组成部分。维护旅游城市形象,促进整个旅游业的健康发展至关重要。特别是在当前餐饮业的转型中,可以说它们的成败决定了整个旅游业的发展前景是否光明。

去年3月,河南省郑州市的两名消费者在消费后起诉该酒店,要求退款2元。法院认为,根据《食品安全法》的有关规定,餐厅有义务向用餐者提供卫生和清洁的餐具。餐具费不应单独收取,最终由两名消费者胜诉。虽然这是一个例子,但也可以看出,消费者的维权意识已经觉醒。

  • 694716650


  • 漳州信息网 版权所有© www.xingkelvye.net.cn 技术支持:漳州信息网 | 网站地图